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Si vous cherchez une astuce qui transformera la cuisson de votre poulet entier et le rendra encore plus savoureux, voici une méthode simple et efficace qui impressionnera certainement ! Voici une technique pour cuire un poulet entier en utilisant du citron et des herbes pour un goût délicieux et juteux :
Astuce pour cuire un poulet entier savoureux
Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
- 1 citron
- 3-4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (thym, romarin, ou persil)
- Sel et poivre, au goût
- Épices au choix (paprika, cumin, etc.)
Instructions :
- Préparer le poulet :
- Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
- Retirez les abats du poulet et rincez-le à l’eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant.
- Préparer la marinade :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices de votre choix (comme le paprika pour une légère saveur fumée).
- Pressez le jus d’un citron dans le mélange, puis ajoutez le citron pressé à l’intérieur du poulet.
- Ajouter les aromates :
- Écrasez les gousses d’ail (sans les peler) et placez-les à l’intérieur du poulet avec quelques brins d’herbes fraîches. Cela infusera le poulet avec une saveur aromatique pendant la cuisson.
- Assaisonner le poulet :
- Frottez le mélange d’huile d’olive sur toute la surface du poulet, en veillant à bien enrober toutes les parties, y compris sous la peau si possible. Cela rendra la peau croustillante et savoureuse.
- Cuisson :
- Placez le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le haut. Pour une cuisson uniforme, vous pouvez utiliser une grille ou une bouteille de soda en métal pour le soutenir.
- Enfournez le poulet et faites cuire pendant environ 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F) et que les jus soient clairs.
- Laisser reposer :
- Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.
- Servir :
- Servez le poulet avec des légumes rôtis, des pommes de terre ou une salade. Le jus de cuisson peut également être servi comme sauce.
Astuce bonus :
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit, avec le jus de citron et les herbes. Cela rendra le poulet encore plus tendre et juteux.
Cette méthode simple et délicieuse vous permettra de préparer un poulet entier parfaitement rôti et plein de saveurs. Essayez-la la prochaine fois que vous cuisinez, et vous serez conquis !
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