Mayonnaise salade de pommes de terre

La mayonnaise maison apporte une touche crémeuse et savoureuse à votre salade de pommes de terre. Voici une recette simple pour préparer une mayonnaise délicieuse.

Ingrédients :

  • 1 jaune d’œuf (à température ambiante)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 200 ml d’huile (huile de tournesol ou d’olive)
  • 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde. Mélangez bien.
  2. À l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant, commencez à ajouter l’huile en très fine pluie, tout en fouettant continuellement. L’huile doit être incorporée progressivement pour que la mayonnaise prenne.
  3. Une fois que la mayonnaise commence à s’épaissir, vous pouvez verser l’huile un peu plus rapidement tout en continuant à fouetter.
  4. Lorsque toute l’huile est incorporée, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Cette mayonnaise maison est prête à être mélangée avec vos pommes de terre et autres ingrédients pour une salade délicieuse !

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