La mayonnaise maison apporte une touche crémeuse et savoureuse à votre salade de pommes de terre. Voici une recette simple pour préparer une mayonnaise délicieuse.
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf (à température ambiante)
- 1 c. à soupe de moutarde
- 200 ml d’huile (huile de tournesol ou d’olive)
- 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde. Mélangez bien.
- À l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant, commencez à ajouter l’huile en très fine pluie, tout en fouettant continuellement. L’huile doit être incorporée progressivement pour que la mayonnaise prenne.
- Une fois que la mayonnaise commence à s’épaissir, vous pouvez verser l’huile un peu plus rapidement tout en continuant à fouetter.
- Lorsque toute l’huile est incorporée, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Cette mayonnaise maison est prête à être mélangée avec vos pommes de terre et autres ingrédients pour une salade délicieuse !
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