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Les scientifiques ont prouvé que le cornichon est un excellent remède contre de nombreuses maladies. La gueule de bois ne compte pas, au fait.
Il s’est avéré que la marinade de concombre n’est pas seulement un liquide épicé, mais un entrepôt de substances utiles. Réfléchissez bien avant de le recracher : boire de l’eau de cornichon est très sain, et voici pourquoi.
1 – Il évite la déshydratation
Lorsque nous transpirons – par exemple, au gymnase – notre corps perd rapidement de l’humidité. L’approvisionnement en liquide doit être reconstitué et, bien sûr, le plus souvent, nous essayons de faire face à la déshydratation avec de l’eau. Les athlètes avancés boivent des boissons sportives spéciales pour reconstituer les électrolytes. Pendant ce temps, le cornichon de concombre est les mêmes électrolytes, potassium et sodium, que notre corps perd avec la sueur et qui sont nécessaires pour maintenir l’équilibre eau-sel. Reconstituez l’approvisionnement en sels sur un budget, avec quelques gorgées de marinade salée et épicée.
2 – Il soulage les spasmes musculaires
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Dans le rôle d’un véritable anesthésique, la saumure, bien sûr, ne peut pas agir. Mais une étude publiée dans l’une des publications de médecine sportive les plus respectées a prouvé que la marinade de concombre est excellente pour soulager les douleurs musculaires causées par un entraînement intense. Il est important qu’il contienne du vinaigre : c’est lui et le sodium qui sont les composants clés pour aider les muscles surmenés. L’étude a été menée auprès d’hommes déshydratés après une séance d’entraînement : ceux qui ont bu 1/3 de tasse de saumure après avoir quitté la salle de sport se sont mis en forme beaucoup plus rapidement que ceux qui ont bu de l’eau ordinaire.
3 – Il renforce le système immunitaire
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Selon les résultats de nombreuses études, la force de la défense immunitaire de l’organisme dépend directement de la présence d’antioxydants – tels que les vitamines C et E. Ils aident à renforcer la protection contre les infections causées par les virus, les bactéries et les parasites. Heureusement, la saumure contient une quantité décente de ces vitamines. Et cela signifie qu’il peut faire du bon travail pour votre immunité.
4 – Il aide à perdre du poids
Les régimes au vinaigre ne sont pas une telle découverte. Pourtant, ce sont des études menées par des biochimistes américains qui ont prouvé que cet ingrédient, indispensable dans les marinades, peut contribuer à une perte de poids saine. Les participants à l’expérience, qui souhaitaient se débarrasser de l’excès de poids, ont été divisés en deux groupes : la moitié d’entre eux a bu quotidiennement un peu de solution de vinaigre pendant 12 semaines, l’autre moitié a perdu du poids sans cela. Ceux qui suivaient le régime au vinaigre ont perdu du poids plus rapidement et plus visiblement. Et la saumure est le même vinaigre, seulement emballé sous une forme plus délicieuse, et même à la bonne concentration. Alors buvez du cornichon au concombre et perdez du poids pour la santé!
5 – Il normalise la glycémie
Les conséquences des fluctuations de la glycémie chez les diabétiques peuvent entraîner des conséquences très dangereuses: coma diabétique, cécité, lésions du muscle cardiaque et du tissu rénal. Une étude publiée dans la revue Diabetes Research a révélé qu’une petite quantité de vinaigre avant les repas aidait à réguler la glycémie, en particulier chez les diabétiques de type II. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vinaigre pur dilué par du cornichon au concombre : l’effet sera similaire.
Des contre-indications
Si le liquide ne paraît pas si bienfaiteur, il peut même être nocif dans des cas précis. “Une consommation importante de sel peut augmenter la pression artérielle et contribuer à déséquilibrer la fonction cardiaque. Si vous avez un transit digestif un peu perturbé, le sel peut provoquer des douleurs de l’estomac”, met en garde la médecin Corinne Chicheportiche-Ayache. Sans oublier “les désordres digestifs tels que l’effet laxatif, lorsque le jus est consommé en grande quantité”, ajoute Frédéric Maton.
Comment conserver de la saumure ?
On laisse le tout refroidir et on y plonge ensuite les aliments qu’on laisse s’imprégner plusieurs semaines, à l’abri de la lumière. Ensuite, selon les aliments, on les sort de la saumure au bout de quelques semaines pour les faire sécher. C’est le cas de la charcuterie par exemple.
Pourquoi le cornichon rend heureux ?
Le cornichon : il est la cerise sur la tartine de rillettes ! Les aliments fermentés agissent sur l’intestin qui fabriquera alors de la sérotonine et vous procurera ainsi une dose de bonne humeur !
Est-il dangereux de manger trop de cornichons ?
Lorsqu’on consomme les cornichons en début de repas, cela peut faciliter la digestion. On lui reconnaît aussi des vertus laxatives. Toutefois, les personnes qui souffrent d’ulcères à l’estomac, de gastrites fréquentes ou qui doivent manger en réduisant leur apport en sel doivent limiter leur consommation de cornichons.
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