Jeter du pain dans du lait bouillant peut effectivement produire un résultat surprenant : cela crée une sorte de pudding au pain, également connu sous le nom de “pain perdu” ou “pain à la romaine”. Voici comment procéder :
### Recette de base du pain perdu :
#### Ingrédients :
– Tranches de pain (idéalement du pain rassis ou un peu sec)
– Lait
– Œufs
– Sucre (facultatif)
– Cannelle (facultatif)
– Beurre (pour la cuisson)
#### Instructions :
1. **Préparation du mélange de lait et d’œufs** :
– Dans un bol, battez les œufs avec du lait. Vous pouvez ajuster les proportions en fonction du nombre de tranches de pain que vous utilisez. Ajoutez du sucre et de la cannelle selon vos préférences pour plus de saveur.
2. **Tremper le pain** :
– Plongez les tranches de pain dans le mélange de lait et d’œufs. Laissez-les tremper pendant quelques instants pour qu’ils absorbent le liquide.
3. **Cuisson** :
– Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les tranches de pain trempées et les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. **Service** :
– Servez le pain perdu chaud avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture ou d’autres garnitures de votre choix. Vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle supplémentaire.
### Conseils supplémentaires :
– **Variations de saveur** : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme de la vanille, de l’extrait d’amande, des fruits ou des pépites de chocolat dans le mélange de lait et d’œufs pour varier les saveurs.
– **Présentation** : Garnissez votre pain perdu avec des fruits frais, de la crème fouettée ou de la glace pour une présentation plus élaborée.
Le pain perdu est une délicieuse façon de réutiliser du pain rassis et de créer un petit-déjeuner ou un dessert réconfortant. Son goût moelleux et sa texture croustillante en font un favori pour toute la famille.
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