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Si vous cherchez une recette simple, rapide et absolument délicieuse, alors vous êtes au bon endroit ! Mélanger des bananes avec du lait concentré et les cuire dans un moule donne un dessert incroyablement moelleux et fondant, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un petit-déjeuner gourmand, cette recette va vous étonner par sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré.
Dans cet article, je vais vous guider pas à pas pour préparer ce délicieux gâteau aux bananes et au lait concentré, avec des astuces pour le rendre encore plus savoureux et des variantes pour l’adapter à vos préférences.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien ?
L’association des bananes et du lait concentré sucré est parfaite pour plusieurs raisons :
- Les bananes apportent une texture moelleuse et un goût naturellement sucré, ce qui permet de limiter l’ajout de sucre supplémentaire.
- Le lait concentré sucré ajoute une richesse crémeuse et renforce la douceur du gâteau sans alourdir la pâte.
- Aucun beurre nécessaire ! Grâce aux bananes et au lait concentré, ce dessert reste incroyablement fondant sans avoir besoin d’ajouter de matières grasses.
- Une recette ultra-simple : Pas besoin de robot ni de longues préparations, tout se fait en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.
Ingrédients nécessaires
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce dessert irrésistible :
- 3 bananes bien mûres (plus elles sont mûres, plus le gâteau sera parfumé et sucré)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 ml)
- 3 œufs
- 1 tasse de farine (environ 120 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, mais recommandé pour encore plus de saveur)
- Une pincée de sel
Optionnel :
- Noix concassées, pépites de chocolat ou raisins secs pour plus de gourmandise.
- Cannelle pour un parfum encore plus chaleureux.
Préparation pas à pas
1. Préchauffez le four
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et graissez légèrement un moule à gâteau avec un peu d’huile ou du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Écrasez les bananes
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous préférez un gâteau sans morceaux, vous pouvez mixer les bananes avec un blender.
3. Ajoutez les œufs et le lait concentré
Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant, puis versez le lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
4. Incorporez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange progressivement à la pâte liquide tout en remuant doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour éviter les grumeaux.
5. Versez la pâte dans le moule
Une fois la pâte bien lisse et homogène, versez-la dans votre moule graissé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
6. Faites cuire au four
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre, c’est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifiez à nouveau.
7. Laissez refroidir et dégustez !
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, ajouter un filet de caramel ou même un peu de noix de coco râpée pour plus de saveur.
Variantes et astuces pour personnaliser votre gâteau
1. Version sans gluten
Si vous voulez une version sans gluten, remplacez la farine classique par de la farine d’amande ou de la farine de riz. Cela donnera un gâteau encore plus moelleux et légèrement parfumé.
2. Ajout de croquant
Ajoutez des noix concassées (noix de pécan, amandes, noisettes) ou des graines de tournesol pour une texture encore plus intéressante.
3. Version chocolatée
Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans la pâte pour un gâteau chocolat-banane ultra gourmand !
4. Remplacement du lait concentré
Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez utiliser du lait concentré non sucré et ajouter 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable pour sucrer naturellement le gâteau.
5. Gâteau façon flan
Pour un dessert encore plus fondant, ajoutez 50 ml de lait et laissez cuire 5 minutes de plus. Cela donnera une texture qui se rapproche du flan ou du pudding.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
✔ Ultra-facile et rapide : Vous n’avez besoin que de quelques minutes de préparation !
✔ Peu d’ingrédients : Seulement des aliments de base, sans besoin d’ingrédients compliqués.
✔ Naturellement sucré : Pas de sucre raffiné ajouté, seulement la douceur naturelle des bananes et du lait concentré.
✔ Sans beurre ni huile : Un dessert léger et sain, idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
✔ Délicieusement moelleux : Une texture entre le gâteau et le flan, qui fond littéralement en bouche.
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