Un dessert express, sain, crémeux et totalement irrésistible !
L’été (ou n’importe quel moment de l’année), rien ne vaut une glace maison pour se faire plaisir sans culpabilité. Mais pas besoin de sorbetière, ni d’attendre des heures ! Avec cette recette de nice cream végétalienne à la fraise, enrichie de lait d’amande et de beurre d’amande, vous obtiendrez une crème glacée onctueuse, gourmande et 100 % végétale… en moins de 5 minutes.
🌟 Pourquoi cette glace est parfaite :
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✅ Sans sucre raffiné
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✅ Sans lactose ni œufs
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✅ Sans gluten
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✅ Ultra rapide (5 minutes top chrono)
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✅ Saine et nourrissante
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✅ Idéale pour les enfants, les végétaliens, ou ceux qui veulent un dessert « clean »
🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 portions)
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2 tasses de fraises congelées (env. 300 g)
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100 ml de lait d’amande froid (non sucré de préférence)
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1 à 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
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1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave (facultatif)
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1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif mais délicieux)
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Une pincée de sel (rehausse le goût naturellement)
💡 Astuce : Pour une texture bien crémeuse, utilisez des fraises entièrement congelées, et sortez-les 2-3 minutes avant de mixer pour les attendrir légèrement.
🥣 Étapes de préparation (en 5 minutes)
1. Préparer les ingrédients
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Sortez les fraises du congélateur 2-3 minutes pour les assouplir un peu.
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Préparez le mixeur ou robot puissant.
2. Mixer
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Placez dans le bol du mixeur :
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Les fraises congelées
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Le lait d’amande
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Le beurre d’amande
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Le sirop d’érable (si utilisé)
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L’extrait de vanille et la pincée de sel
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Mixez à haute vitesse en utilisant la fonction « pulse » au début.
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Raclez les bords si besoin. Continuez jusqu’à obtenir une texture épaisse, lisse et crémeuse, comme une glace molle (soft serve).
💪 Si le mixeur a du mal à tourner, ajoutez 1 à 2 cuillères de lait végétal supplémentaires, petit à petit.
🍦 Servir immédiatement
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Servez la glace immédiatement, dans des bols, coupes ou cornets.
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Ajoutez des toppings si vous le souhaitez :
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Fraises fraîches tranchées
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Graines de chia ou de lin
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Copeaux de chocolat noir vegan
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Granola croustillant
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Un filet de beurre d’amande sur le dessus
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😋 Vous pouvez aussi refroidir les bols au congélateur 10 minutes avant de servir pour garder la glace plus longtemps.
❄️ Option de conservation
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Vous pouvez conserver cette glace au congélateur, mais elle va durcir.
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Pour la consommer plus tard :
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Sortez-la 10 à 15 minutes avant dégustation
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Remixez-la légèrement si vous souhaitez retrouver la texture onctueuse
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🩺 Bienfaits nutritionnels
| Ingrédient | Atouts santé |
|---|---|
| Fraises | Antioxydants, vitamine C, fibres |
| Lait d’amande | Faible en calories, sans lactose |
| Beurre d’amande | Bonnes graisses, protéines végétales, fibres |
| Sirop d’érable | Index glycémique plus bas que le sucre blanc |
🍨 Variantes à essayer
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Avec banane : ajoutez 1/2 banane congelée pour plus d’onctuosité
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Glace fruits rouges : mélangez fraises, framboises et myrtilles
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Façon « cheesecake » : ajoutez une cuillère de yaourt végétal + un peu de zeste de citron
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Façon « PB&J » : remplacez le beurre d’amande par du beurre de cacahuète, ajoutez quelques framboises
🧠 En résumé
Cette glace végétalienne fraises – amande – beurre d’amande est :
✅ Ultra rapide (5 minutes !)
✅ Rafraîchissante et nourrissante
✅ Parfaite pour l’été, les goûters sains, ou les envies de sucré sans culpabilité
✅ Facile à adapter selon vos goûts et vos besoins alimentaires
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