Gâteau à la banane sans œuf

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Le gâteau à la banane sans œuf est une délicieuse option pour les personnes allergiques aux œufs ou souhaitant une alternative plus légère. Moelleux et savoureux grâce à la douceur naturelle des bananes, ce gâteau se prépare avec des ingrédients simples et convient parfaitement pour un goûter ou un petit-déjeuner.

Recette du Gâteau à la Banane Sans Œuf

Ingrédients :

3 bananes bien mûres
150 g de sucre (ou 120 g pour une version moins sucrée)

80 ml d’huile végétale ou 80 g de beurre fondu
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif, pour plus de légèreté)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel

50 g de pépites de chocolat, noix concassées ou raisins secs (facultatif)

Préparation :

Préparer les ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Écraser les bananes :
- Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

Mélanger les ingrédients humides :
- Ajoutez le sucre, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange humide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat, noix ou raisins secs si désiré.
Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidissement et service :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.