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Cultiver des champignons à la maison est effectivement simple et peut se faire avec des ressources limitées, comme un simple seau. Voici un guide étape par étape pour cultiver des champignons chez vous :
Matériel nécessaire :
- Un seau en plastique propre (de 10 à 20 litres avec un couvercle, si possible)
- Substrat (paille, sciure de bois, ou marc de café)
- Grains ou spores de champignons (vous pouvez acheter des kits de mycélium prêts à l’emploi)
- Eau
Étapes pour cultiver des champignons dans un seau :
- Préparer le substrat :
Le substrat est l’endroit où vos champignons vont pousser. Si vous utilisez de la paille ou de la sciure de bois, il faut les pasteuriser pour éviter la croissance d’autres champignons ou bactéries. Pour cela, trempez la paille dans de l’eau chaude (environ 70-80°C) pendant 1 heure, puis laissez-la s’égoutter et refroidir. Si vous utilisez du marc de café, il est déjà pasteurisé par le processus de torréfaction, donc vous pouvez l’utiliser directement. - Remplir le seau :
Une fois votre substrat prêt, remplissez environ 2/3 de votre seau avec celui-ci. Il doit être humide, mais pas trempé. Vous pouvez percer quelques petits trous dans le seau pour permettre une meilleure circulation de l’air si vous le souhaitez. - Inoculer avec le mycélium :
Mélangez soigneusement le mycélium (grains ou spores de champignons) avec le substrat dans le seau. Assurez-vous que le mycélium est bien réparti dans tout le substrat. - Fermer et laisser incuber :
Placez le couvercle sur le seau ou couvrez-le avec un sac en plastique perforé pour permettre la circulation d’air tout en maintenant l’humidité. Placez le seau dans un endroit sombre ou à l’abri de la lumière directe (température idéale : 20-25°C). Laissez le mycélium coloniser le substrat pendant environ 2 à 4 semaines. - Surveiller la croissance :
Après quelques semaines, vous devriez voir des signes de champignons qui commencent à émerger du substrat. Assurez-vous que le substrat reste légèrement humide pendant ce temps, en pulvérisant de l’eau si nécessaire. - Récolte :
Une fois que les champignons ont atteint une taille adéquate, généralement en 1 à 2 semaines après leur apparition, vous pouvez commencer la récolte. Tournez doucement les champignons à la base pour les détacher du substrat.
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Quelques conseils supplémentaires :
- Choisir les bons champignons : Les variétés faciles à cultiver à la maison incluent les pleurotes, le shiitaké, et le champignon de Paris.
- Humidité : Maintenez une humidité élevée autour du seau, car les champignons aiment les environnements humides.
- Lumière indirecte : Bien que les champignons poussent mieux dans l’obscurité pendant la phase de colonisation, ils auront besoin de lumière indirecte lorsque vous atteindrez la phase de fructification (apparition des champignons).
C’est une méthode simple et amusante, idéale pour débuter dans la culture de champignons chez soi !
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