Chia Pudding Matcha & Banane : L’Énergie Verte au Petit-Déjeuner

Envie d’un petit-déjeuner sain, original et énergisant ? Le chia pudding au matcha et à la banane est exactement ce qu’il te faut. Cette recette combine la douceur sucrée naturelle de la banane avec le coup de boost du matcha, tout en profitant des bienfaits incroyables des graines de chia. Résultat : une texture crémeuse, une belle couleur verte, et une bombe de vitalité dès le matin !

Pourquoi adopter ce pudding “green” ?

Source naturelle d’énergie grâce au matcha et aux glucides de la banane,
Riche en fibres, antioxydants, oméga-3 et magnésium,
Sans sucre ajouté, naturellement sucré par les fruits,
Prêt à l’avance, pour des matins sans stress,
Idéal en version vegan, sans gluten et même sportive.

Les super-ingrédients de cette recette

Graines de chia : très riches en fibres et en bons gras, elles gonflent dans le liquide pour former un pudding rassasiant.
Matcha : une poudre de thé vert concentrée, bourrée d’antioxydants, qui stimule la concentration et l’énergie de façon douce.
Banane : sucrante naturellement, elle apporte de la douceur, du potassium et une texture veloutée.
Lait végétal ou animal : amande, coco, avoine ou lait classique, au choix.

Ingrédients pour 2 à 3 verrines :

Pour le pudding :

3 cuillères à soupe de graines de chia
250 ml de lait végétal (ou autre)
1 cuillère à café de matcha en poudre
1 petite banane bien mûre, écrasée
1/2 cuillère à café de vanille liquide (optionnel)
1 petite pincée de sel

Pour le topping (facultatif mais conseillé) :

Rondelles de banane
Noix de coco râpée ou amandes effilées
Graines de chanvre ou de courge
Un filet de purée d’amande ou de tahini

Préparation en 3 étapes simples :

1. Préparer la base

Dans un bol, écrase la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoute le lait, la vanille et le matcha.
Mélange bien (ou mixe au blender pour un résultat ultra lisse).
Verse les graines de chia et remue longuement.
Laisse reposer 5 à 10 minutes, puis mélange de nouveau pour éviter les amas.
Couvre et place au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, ou toute une nuit.

2. Préparer les toppings

Coupe une demi-banane en rondelles.
Fais griller à sec les amandes effilées ou la coco râpée pour plus de goût.
Sors les graines de chanvre, les noix, ou le beurre d’amande si tu veux ajouter du croquant ou du crémeux.

3. Montage

Sers le pudding dans des verrines ou un bocal.
Ajoute les rondelles de banane, les graines, un peu de coco râpée, un filet de purée de noix…
Déguste tel quel, ou emmène-le pour un petit-déj à emporter !

Astuce texture

Tu préfères un pudding ultra lisse ? Mixe le pudding après la prise (le lendemain) pour une crème épaisse façon dessert lacté !

Annonce

Variantes à tester :

Matcha & poire râpée : une version plus légère et parfumée.
Ajout de yaourt grec ou végétal pour plus d’onctuosité.
Version “dessert” : ajoute un carré de chocolat noir râpé ou quelques éclats de fèves de cacao cru.
Version boost protéiné : incorpore une dose de poudre protéinée vanille ou chanvre.

Pourquoi c’est une recette intelligente ?

Elle t’apporte un vrai coup de boost naturel, sans pic de sucre,
Elle est anti-grignotage grâce à sa richesse en fibres,
Elle permet de consommer du matcha autrement qu’en boisson,
Et elle est délicieuse et originale, même pour ceux qui n’aiment pas le thé vert classique.