C’est l’erreur que nous commettons TOUS avec des citrons : nous les faisons durer beaucoup plus court qu’ils ne devraient ! Une astuce simple pour les garder frais et sans moisissure.
Les citrons sont présents dans presque toutes les cuisines : ils relèvent les plats, apportent du peps aux boissons, et sont utiles pour le ménage et les soins naturels. Mais qui n’a jamais retrouvé un citron tout sec, flétri ou couvert de moisissure au fond du frigo ? C’est frustrant, surtout quand on pensait le conserver encore quelques jours.
Et pourtant, nous faisons presque tous la même erreur en pensant bien faire… Heureusement, une astuce toute simple et naturelle permet de les conserver frais, juteux et sans moisissure pendant plusieurs semaines !
L’erreur que tout le monde fait avec les citrons
La majorité des gens laisse leurs citrons à l’air libre ou dans le bac à légumes, pensant que c’est la meilleure solution. D’autres les stockent dans un panier à fruits ou les placent tels quels dans le frigo.
Mais voici le problème :
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À l’air libre, les citrons perdent rapidement leur humidité, se dessèchent, et leur peau devient dure.
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Dans le frigo, sans protection, ils sont exposés à l’humidité ambiante, ce qui favorise la moisissure.
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Et quand on les coupe et qu’on les laisse ouverts, ils s’oxydent, perdent leur goût et attirent les bactéries.
Résultat : des citrons secs, moisis ou amers au bout de quelques jours à peine.
L’astuce simple pour conserver les citrons frais pendant 3 à 4 semaines
La meilleure méthode pour garder vos citrons frais, juteux et intacts, c’est de les conserver dans un bocal en verre rempli d’eau, au réfrigérateur.
Voici comment faire :
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Prenez un bocal en verre ou en plastique hermétique.
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Déposez vos citrons entiers (non coupés) dans le bocal.
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Recouvrez-les entièrement d’eau fraîche.
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Fermez le bocal avec son couvercle.
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Placez-le au réfrigérateur, de préférence dans la porte ou sur une étagère.
Et voilà ! Vos citrons vont rester hydratés, frais et brillants pendant 3 à 4 semaines, parfois même plus.
Pourquoi cette astuce fonctionne si bien ?
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L’eau empêche les citrons de se dessécher : elle maintient leur peau souple et leur intérieur juteux.
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Le milieu fermé limite l’oxygène, ce qui freine le développement de moisissures.
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Le froid ralentit la dégradation naturelle du fruit.
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En bonus : les citrons gardent toute leur saveur et leur acidité naturelle.
Et pour les citrons déjà coupés ?
Une fois coupé, le citron devient plus vulnérable. Voici deux options pour le conserver :
1. L’astuce de l’assiette retournée :
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Placez le citron côté chair vers le bas sur une petite assiette.
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Recouvrez avec un bol retourné, ou une petite cloche.
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Mettez au frigo. Il restera frais 3 à 4 jours.
2. L’astuce du film protecteur (meilleure) :
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Couvrez la partie coupée avec un film alimentaire, ou mieux encore, une cire d’abeille réutilisable.
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Conservez-le au frigo dans un récipient hermétique.
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Le citron coupé tiendra jusqu’à 5 jours en conservant son jus.
Autres astuces utiles pour mieux conserver les citrons
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Évitez de les laver avant stockage : l’humidité en surface peut favoriser la moisissure. Lavez-les juste avant usage.
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Retirez les citrons abîmés : un seul citron moisi peut contaminer les autres très rapidement.
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Utilisez des sacs sous vide si vous en avez : encore plus efficace que le bocal.
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Congelez le jus ou les zestes si vous en avez beaucoup : parfait pour ne rien gaspiller.
Bonus : comment utiliser un citron qui commence à se ramollir ?
Si vous avez un citron qui commence à devenir un peu mou, n’attendez pas :
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Pressez-le et congelez le jus dans un bac à glaçons.
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Râpez le zeste et conservez-le au congélateur.
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Utilisez-le pour nettoyer l’évier, les planches à découper ou rafraîchir le frigo.
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