Ce bol nutritif est une combinaison parfaite de protéines végétales, de fibres et de graisses saines. Il est léger mais rassasiant, idéal pour maintenir une alimentation équilibrée et favoriser la perte de poids.
Ingrédients :
- 1/2 tasse de quinoa cuit (environ 80 g)
- 1/2 avocat, coupé en tranches
- 1/2 tasse de pois chiches cuits (ou en conserve, rincés et égouttés)
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 poignée de jeunes pousses (roquette, épinards ou mâche)
- 1 cuillère à soupe de graines de courge ou de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de tahini (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, coriandre ou basilic), hachées
Préparation :
- Cuisson du quinoa
Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement. - Préparation des pois chiches
Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les bien sous l’eau froide pour éliminer l’excédent de sel. Si vous les avez cuits vous-même, assurez-vous qu’ils sont tendres et bien égouttés. - Préparation des légumes
Coupez l’avocat en tranches, le concombre et la tomate en dés. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes selon vos préférences. - Assemblage du bol
Dans un grand bol, disposez d’abord le quinoa cuit en base. Ajoutez les pois chiches, l’avocat, le concombre, la tomate et les jeunes pousses de salade. - Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le tahini si vous l’utilisez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette onctueuse. - Ajout de graines
Saupoudrez les graines de courge ou de tournesol sur le bol pour ajouter du croquant et des graisses saines. - Ajout d’herbes fraîches
Terminez en parsemant d’herbes fraîches hachées pour plus de saveur et de fraîcheur. - Servez et dégustez !
Mélangez le tout avant de déguster. Ce bol est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Bienfaits pour la perte de poids :
- Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui aide à la satiété et à la gestion du poids.
- Les pois chiches sont riches en fibres et en protéines, contribuant à une digestion lente et à une sensation de plein.
- L’avocat contient des graisses saines qui favorisent la satiété et sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
- Les légumes frais apportent des vitamines et des antioxydants tout en étant faibles en calories.
- Les graines ajoutent des acides gras essentiels et du croquant à votre plat.
Ce bol de quinoa, avocat et pois chiches est non seulement délicieux, mais aussi un repas nourrissant, équilibré et parfait pour soutenir vos objectifs de perte de poids.
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