Saviez-vous qu’il est possible de préparer des frites parfaitement croustillantes tout en réutilisant des bouteilles en plastique usagées pour une astuce innovante ? Suivez cette méthode originale et délicieuse pour faire des frites maison.
Ingrédients :
- 3 à 4 pommes de terre moyennes
- Huile végétale (pour la friture)
- Sel et épices au choix (paprika, herbes de Provence, ail en poudre, etc.).
Matériel :
- 1 bouteille en plastique vide (1,5 L ou 2 L)
- Un couteau ou des ciseaux pour découper la bouteille
Préparation :
Étape 1 : Préparer la bouteille usagée
- Prenez une bouteille en plastique propre et vide.
- Coupez le haut de la bouteille à environ 10 cm du goulot pour créer une ouverture large.
- Faites une incision verticale sur le côté de la bouteille pour l’ouvrir comme un “moule” à couper.
Étape 2 : Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau pour une version rustique).
- Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon, ce qui aidera à obtenir des frites croustillantes.
- Placez une pomme de terre à l’intérieur de la bouteille coupée et pressez doucement les bords pour maintenir la pomme de terre en place.
Étape 3 : Couper des frites uniformes
- Utilisez la forme de la bouteille comme guide pour couper des frites uniformes à l’aide d’un couteau.
- Répétez pour toutes les pommes de terre.
Étape 4 : Pré-friture
- Faites tremper les frites coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour retirer encore plus d’amidon.
- Égouttez-les et séchez-les bien avec un torchon propre.
Étape 5 : Friture en deux temps
- Première friture :
- Chauffez l’huile à 150-160°C.
- Faites frire les frites pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Deuxième friture :
- Augmentez la température de l’huile à 180-190°C.
- Faites frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 6 : Assaisonnement
- Sortez les frites de l’huile et égouttez-les.
- Ajoutez immédiatement du sel et vos épices préférées pour qu’elles adhèrent bien.
Astuce bonus :
Vous pouvez également réutiliser la bouteille en plastique pour conserver des sauces maison ou comme récipient pour mélanger des assaisonnements et napper vos frites.
Pourquoi essayer cette méthode ?
- Astuce zéro déchet : Vous réutilisez des bouteilles usagées pour un usage pratique.
- Coupe uniforme : Vous obtenez des frites parfaites, à la même taille, pour une cuisson homogène.
- Simplicité : Pas besoin d’ustensiles spécialisés, juste de l’ingéniosité !
Essayez cette technique amusante et régalez toute la famille avec des frites maison dignes des restaurants. Bon appétit !
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