Vous aimez la chebakia, cette délicieuse pâtisserie marocaine parfumée et enrobée de miel, mais vous trouvez sa préparation longue et fatigante ? Voici une recette révolutionnaire de chebakia liquide, sans pétrissage et sans effort, grâce à une simple bouteille percée ! Avec cette technique ingénieuse, vous obtiendrez une chebakia légère, croustillante et fondante, parfaite pour accompagner le thé ou le ftour pendant le Ramadan.
📝 Ingrédients pour une Chebakia Facile et Réussie
Pour la pâte liquide :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de semoule extra fine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre (optionnel pour plus de fondant)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame moulues
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique (8 g)
- 200 à 250 ml d’eau tiède (ajustez selon la consistance)
Pour le sirop au miel :
- 250 g de miel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Pour la friture :
- Huile de friture (tournesol ou autre)
👩🍳 Préparation Facile et Rapide
1️⃣ Préparer la Pâte Liquide
- Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule, la cannelle, le sel et les graines de sésame moulues.
- Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive, le beurre fondu, le lait en poudre et l’eau de fleur d’oranger.
- Versez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant pour obtenir une pâte fluide, légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez bien. Laissez reposer 15 minutes.
💡 Astuce : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
2️⃣ Préparer la Bouteille Percée
- Prenez une bouteille en plastique vide (ex : une bouteille d’eau de 500 ml).
- Percez trois petits trous sur le bouchon à l’aide d’une aiguille chaude ou d’un cure-dent métallique chauffé.
- Versez la pâte liquide dans la bouteille à l’aide d’un entonnoir.
💡 Pourquoi cette technique ? Grâce aux trous dans le bouchon, vous pouvez verser directement la pâte en formant de jolies formes entrelacées, typiques de la chebakia, sans avoir besoin de la façonner à la main !
3️⃣ Cuisson et Finition
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Versez la pâte à travers le bouchon troué en réalisant de petits cercles ou des motifs entrelacés directement dans l’huile chaude.
- Laissez cuire jusqu’à ce que la chebakia soit dorée et croustillante, puis égouttez-la sur du papier absorbant.
💡 Astuce : Faites un test avec une petite quantité de pâte pour ajuster la fluidité avant de cuire toute la préparation.
4️⃣ Enrobage au Miel
- Faites chauffer le miel à feu doux avec l’eau de fleur d’oranger.
- Plongez les morceaux de chebakia dans le miel chaud pendant 30 secondes pour bien les enrober.
- Égouttez-les et parsemez de graines de sésame grillées.
🌟 Résultat : Une Chebakia Ultra Facile et Croustillante !
- Sans pétrissage ni façonnage compliqué
- Texture légère, croquante et fondante
- Un goût authentique avec un minimum d’effort
Cette recette express est parfaite pour ceux qui veulent savourer une chebakia maison sans se fatiguer. Essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez !
Qui va tester cette méthode sans machine et sans douleur ?
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