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Simple et rapide à préparer, cette vinaigrette est un classique de la cuisine méditerranéenne. Le citron apporte une touche de fraîcheur, tandis que l’huile d’olive offre une base onctueuse et savoureuse. Parfaite pour assaisonner vos salades, crudités ou légumes grillés !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour une légère pointe d’acidité)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Mélanger les ingrédients
- Dans un petit bol ou un bocal, combinez le jus de citron et la moutarde (si utilisée).
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien avec un fouet ou secouez le bocal pour émulsionner la vinaigrette.
- Assaisonner
- Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Servir
- Versez la vinaigrette sur votre salade ou servez-la à part pour accompagner vos plats.
Astuce :
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une petite gousse d’ail finement hachée ou du zeste de citron.
- Cette vinaigrette se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Un accompagnement simple, frais et plein de saveurs pour vos plats quotidiens !
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