Laissez vous transporter par cette recette de tajine agrémentée d’olives vertes et pommes de terre, pour un repas familial qui fera voyager vos papilles en orient.
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 3 gousses d’ails
- 5 càs d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 càc gingembre
- 1 càc curcuma
- Persil
- Olives vertes
Préparation
- Dans un tagine ou cocotte minute, découpez les oignons et les gousses d’ails, ajoutez le poulet l’huile d’olive et tous les épices. Ajoutez un peu d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
- Épluchez les pommes de terre et découpez les en gros morceaux. Ajoutez les avec le persil. Cuire à feu doux pendant 20 à 40 min.
- Quand les pommes de terre sont cuites, ouvrez le couvercle du cocotte minute ou du tagine et laisser évaporer l’eau jusqu’à obtention d’une sauce bien épaisse.
- Ajoutez les olives vertes et servir chaud.
