Pour éviter le gaspillage alimentaire, il est important de s’informer sur les différentes dates de péremption des aliments.⠀
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Il en existe 2 sortes :⠀
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DLC (Date Limite de Consommation) : elle est indiquée sur les étiquettes des produits sous cette forme : “A consommer jusqu’au [date]”. Elle concerne les produits très périssables comme le poisson, la viande, les œufs, etc. Qu’est-ce-que ça signifie ? Après la date limite, le produit ne doit pas être consommé et présente des risques d’intoxication alimentaire.⠀
DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) : elle est indiquée sur les étiquettes des produits sous cette forme : “A consommer de préférence avant le [date]”. Elle concerne les produits peu périssables comme les produits d’épicerie sèche, les sodas, etc. Qu’est-ce-que ça signifie ? Après la date limite, le produit ne présente aucun danger s’il est consommé. Cependant, certaines de ses qualités comme l’odeur ou le goût peuvent être altérées.⠀
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Les produits qui ne périment pas : le sel, le miel, le sucre, les épices, le café, les légumes secs, l’huile d’olive extra vierge, etc. ⠀
