La graine de coriandre est dérivée d’une herbe annuelle connue sous le nom de Coriandrum sativum et c’est en fait le terme typique utilisé pour désigner le minuscule fruit brun côtelé de cette herbe. Depuis de nombreux siècles, les feuilles vertes brillantes et délicates de cette herbe sont utilisées comme une forme d’herbe culinaire, c’est pourquoi la graine de coriandre est également connue sous le nom de coriandre ou de persil chinois.
La graine de coriandre est essentiellement originaire de l’Europe méditerranéenne et de l’Afrique de l’Ouest. Aujourd’hui, elle est largement cultivée dans de nombreux pays, notamment ceux au climat tempéré. Dans les temps anciens et jusqu’à aujourd’hui, la graine de coriandre est couramment utilisée comme arôme, en particulier dans une variété d’aliments commerciaux, notamment les desserts laitiers glacés, les boissons, les puddings et les bonbons. L’huile aromatique agréable de la graine de coriandre est un ingrédient typique utilisé dans les lotions, les parfums et les crèmes.
Mais la graine de coriandre est plus qu’un simple arôme et une épice utilisée en cuisine. Elle a plusieurs vertus médicinales et favorise grandement la guérison naturelle. Historiquement, dans la Grèce antique, puis en Grande-Bretagne, à Rome, en Chine et en Inde, la graine de coriandre est très utilisée par certains guérisseurs. Elle est particulièrement appliquée dans la médecine traditionnelle pour traiter les troubles gastro-intestinaux.
La graine de coriandre est également utilisée dans la pratique de la guérison traditionnelle en Inde, connue sous le nom de médecine ayurvédique, lorsqu’elle est mélangée à la graine de cardamome et au carvi. En fait, certains guérisseurs et herboristes européens traditionnels la préparaient avec les graines de carvi, de fenouil et d’anis.
L’huile de coriandre, généralement extraite de la graine de coriandre, a également été utilisée à travers les âges. Les Égyptiens croyaient notamment qu’elle donnait l’immoralité et qu’elle était essentielle pour améliorer le nombre de spermatozoïdes d’un homme. Cependant, la graine de coriandre est maintenant utilisée par les herboristes modernes pour traiter les maux d’estomac et améliorer la digestion. La graine de coriandre est également utilisée ces derniers temps pour réduire le stress et permettre aux gens d’exprimer leurs pensées.
Certains rapports indiquent que l’huile de graines de coriandre, qui contient du géranium, de la vitamine C, du linalol et du potassium, contribue grandement au bon fonctionnement du système digestif et du système circulatoire. Elle est également bonne pour l’état de la peau. Même les personnes souffrant de migraines utilisent cette plante sous forme de thé plusieurs fois par jour, car elle a le pouvoir de soulager la douleur.
Bien qu’il existe une longue histoire d’applications et de fonctions populaires de la graine de coriandre, aucune recherche précise n’a été menée pour fournir des preuves concrètes de ses effets sur les humains. Cependant, de nombreuses études en laboratoire et sur les animaux, ainsi que des preuves anecdotiques, suggèrent que la graine de coriandre a des effets en tant qu’aide digestive légère, car elle soulage les flatulences, apaise les maux d’estomac et ravive l’appétit. En outre, la graine de coriandre possède certaines propriétés pour combattre les infections fongiques et bactériennes, et elle serait diurétique.
Aujourd’hui, en raison de ses multiples bienfaits anecdotiques et en laboratoire pour l’homme et de sa richesse en vitamines et minéraux, la graine de coriandre se présente sous forme d’huile, de liquide, d’herbe fraîche, d’herbe séchée ou de thé. La graine de coriandre est largement disponible dans les différents magasins d’aliments naturels.
