La plupart des gens reconnaissent l’importance d’une alimentation saine. Cependant, tout le monde ne sait pas que les ustensiles de cuisine utilisés pour préparer les aliments sont presque aussi importants que les aliments eux-mêmes. Même le régime alimentaire le plus sain peut entraîner des complications pour la santé si votre batterie de cuisine est toxique
Ustensiles de cuisine en téflon
tout le monde choisit le téflon comme matériau antiadhésif car il est pratique mais c’est aussi le plus dangereux.
Les propriétés antiadhésives des ustensiles de cuisine en téflon sont obtenues grâce à un revêtement de PTFE (polytétrafluoroéthylène), qui est un polymère plastique qui commence à libérer des toxines lorsqu’il est chauffé au-dessus de 300°C. Ces fumées toxiques entraînent des symptômes pseudo-grippaux appelés fièvre des polymères, officieusement connus sous le nom de grippe au téflon. Non seulement ils sont dangereux pour les humains, mais ils sont également mortels pour les oiseaux comme les perroquets.
Un autre composé chimique trouvé dans les ustensiles de cuisine en téflon est le PFOA (acide perfluorooctanoïque), qui a été lié à plusieurs types de cancer, notamment le cancer du sein, de la prostate et des ovaires. Bien que l’on pense que l’APFO est présent dans les produits en téflon en si petites quantités qu’il ne présente aucun risque pour l’homme, il convient de noter qu’il se trouve également dans de nombreux autres objets de la vie quotidienne. C’est pourquoi il est préférable de limiter votre exposition.
D’autres ustensiles de cuisine antiadhésifs à revêtement peuvent être exempts de PTFE et d’APFO (comme le granit), mais ne peuvent être utilisés en toute sécurité que lorsque le revêtement est intact. Le revêtement est fin et s’effrite facilement. Une fois porté, l’utilisation de cette batterie de cuisine doit être arrêtée immédiatement.
Essayez cette alternative sûre : les ustensiles de cuisine en fonte. C’est un choix sûr qui résiste à l’épreuve du temps. Il chauffe bien et très uniformément et peut même être assaisonné pour le rendre antiadhésif. Il n’y a rien de toxique qui s’infiltre dans votre nourriture et c’est en fait un bon moyen naturel d’augmenter votre taux de fer. Si vos niveaux de fer sont bons, vous pouvez essayer des ustensiles de cuisine en fonte émaillée, qui sont tout aussi sûrs et pratiques à utiliser.
Ustensiles de cuisine en aluminium
Il n’est pas surprenant que l’utilisation de l’aluminium soit si répandue – en plus d’être le métal le plus abondant, il est également très durable, léger, flexible et recyclable. Cependant, cela n’est pas sans risques cachés.
L’aluminium est un métal neurotoxique. Des niveaux élevés d’aluminium ont été associés à de nombreuses maladies du système nerveux central, notamment la maladie d’Alzheimer et la SLA. Bien que les ustensiles de cuisine en aluminium soient généralement revêtus, le revêtement a tendance à se fissurer, libérant le métal toxique dans vos aliments.
Essayez cette alternative sûre : la verrerie. Ceci est une autre option sûre. Il ne dégagera jamais rien de toxique lorsqu’il est chauffé, il est durable, respectueux de l’environnement et ne conserve aucun goût ni odeur anciens. Le seul inconvénient est qu’il est antiadhésif, mais c’est un petit prix à payer pour des ustensiles de cuisine aussi sûrs.
Batterie de cuisine en cuivre
Vous avez peut-être vu des ustensiles de cuisine en cuivre dans les magasins et remarqué à quel point ils étaient beaux. Vous avez peut-être aussi entendu parler de ses propriétés conductrices, qui permettent un chauffage rapide et uniforme. Mais saviez-vous que le cuivre peut être dangereux lorsqu’il est utilisé dans des ustensiles de cuisine ?
Comme certains autres métaux lourds, le cuivre est très important pour la santé humaine en petites quantités. Cependant, une trop grande quantité dans le corps peut entraîner une intoxication aux métaux lourds. Lorsque les ustensiles de cuisine en cuivre ne sont pas revêtus, ils peuvent libérer du cuivre lorsque vous cuisinez des aliments acides. Et lorsqu’il est enduit, le revêtement contient souvent du nickel, qui est un autre élément toxique.
Essayez cette alternative sûre : les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. C’est une excellente option – il est relativement léger et résistant aux rayures, et peut être assaisonné pour le rendre antiadhésif ! Il vous durera également longtemps. Assurez-vous simplement d’acheter des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité alimentaire – ce type ne contient ni nickel ni chrome.
Ustensiles avec revêtement en céramique
Les ustensiles de cuisine revêtus de céramique sont beaux et constituent un choix sûr au premier abord. De plus, 100% céramique est totalement sans danger pour la cuisson. Cependant, un revêtement en céramique cache généralement de mauvais matériaux.
Le revêtement en céramique souple n’est pas le plus durable et commence à s’écailler après plusieurs mois d’utilisation quotidienne. Lorsque cela se produit, le plomb et le cadmium parfois présents dans le revêtement se retrouvent dans vos aliments et plus tard dans votre corps. L’empoisonnement au plomb est l’un des types d’empoisonnement aux métaux les plus dangereux et peut entraîner des douleurs abdominales, des maux de tête, l’infertilité et d’autres complications de santé et, dans les cas graves, le coma et la mort. Même lorsque le revêtement est sans plomb, les ustensiles de cuisine ébréchés peuvent toujours présenter des dangers – il s’agit généralement d’aluminium neurotoxique sous le revêtement en céramique.
Essayez cette alternative sûre : des ustensiles de cuisine 100 % céramique. C’est l’une des options les meilleures et les plus sûres car elle est fabriquée avec des matériaux entièrement naturels, est non toxique et ne s’effrite pas et ne se décolle pas. Il est également antiadhésif et passe au lave-vaisselle. Son seul inconvénient est que le 100% céramique peut être assez cher, mais il vous durera longtemps.
